Sicuramente uno degli aspetti più divertenti e difficili della degustazione consiste nel riconoscere i vari profumi.... Lanciarsi in descrizioni fantascientifiche al confine tra il Mondo di Narnia e Tatooine.

Torniamo a parlare di degustazione e di esame olfattivo.

Qualche settimana fa abbiamo accennato all'intensità olfattiva.

L'effervescenza di un vino è dovuta dalla presenza di bollicine (perlage) date dall'anidride carbonica e non perchè soffiate nella cannuccia! Esse vengono valutate in base a:

Parliamo ancora di degustazione e di esame visivo.

Ci sono elefanti che galleggiano nel vostro bicchiere?