Esame Olfattivo. Complessità

Qualche settimana fa abbiamo accennato all'intensità olfattiva.

Vorrei riportarvi all'esempio della stanza fatto in precedenza: se entriamo in un negozio ortofrutticolo, sentiamo solo il profumo di una mela o di un insieme di frutta?

La complessità olfattiva del vino è la varietà di profumi percepiti.

In base alla complessità olfattiva, un vino può essere definito:

• Carente
• Poco complesso
• Piuttosto complesso
• Complesso
• Ampio